Alerta GRAVE para quem come QUEIJO em Santa Catarina

O queijo mineiro produzido em Santa Catarina foi identificado com uma bactéria capaz de causar diarréias graves nos consumidores, conforme indicam especialistas. 

Com a situação notificada a Vigilância Sanitária do Estado, houve a proibição da venda do produto em comércios e o recolhimento dos queijos que ainda estão nas prateleiras, sob a supervisão de órgãos municipais.

A bactéria encontrada, Escherichia coli, é popular quando há problemas de higiene no processo de produção do alimento. Apesar de ser uma bactéria comum e presente no intestino, ela pode ser extremamente nociva à saúde.

Perigos que envolvem essa bactéria

Com a sua ingestão, a bactéria pode causar diarréia com sangue aos infectados, sendo mais perigosa ainda quando em contato com idosos, gestantes e pessoas imunossuprimidas. Além disso, alguns sorotipos da bactéria podem causar o óbito nos pacientes.

O lote em que foi identificado a presença da bactéria tem data de fabricação em 29 de março e vencimento 29 de junho, de acordo com publicações sobre o caso da Vigilância Sanitária.

Contudo, a Secretaria da Saúde afirma que o queijo ainda passará por uma nova análise fiscal e em caso de permanência da bactéria no produto, o queijo deve ser recolhido e inutilizado.

Especialistas comentam o caso

De acordo com o microbiologista da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), Ricardo Mazzon, afirma que a ingestão da bactéria em alimentos pode ser muito prejudicial, causando diarreia hemorrágica aos afetados.

“[Nesse caso], há duas opções: entrar em contato com o produtor para a troca do produto por outro aprovado, ou devolução do dinheiro”, alertou Ricardo Mazzon.

Além disso, a especialista do Departamento de Ciência dos Alimentos da UFSC, Deise Baggio, argumenta que em alguns casos, o óbito pode chegar a ocorrer, de acordo com o sorotipo da bactéria.

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