Dono do restaurante mais antigo do RS decide se vai ou não encerrar atividades

Em meio aos desafios trazidos por um período de adversidades, o restaurante Gambrinus, conhecido por ser o mais antigo do Rio Grande do Sul, anunciou sua reabertura no final de junho. Após enfrentar prejuízos significativos causados por uma enchente em maio de 2024, a estimativa de perda gira em torno de R$ 1 milhão, incluindo danos a mercadorias e estruturas físicas.

João Melo, o proprietário do estabelecimento, compartilhou recentemente com a CNN a difícil decisão de construir novamente, quase do zero, para preservar o legado do local. “Era um temor que a gente tinha logo no começo da enchente. Era um momento que estávamos pensando o que fazer e buscando recursos financeiros e não tínhamos muita esperança”, explicou Melo.

Quais mudanças o Gambrinus enfrentou para sua reabertura?

O renascimento do Gambrinus envolve uma série de etapas cuidadosas. A equipe do restaurante focou inicialmente na limpeza e na higienização do ambiente. “Estamos na fase da higienização do restaurante e depois vamos começar a parte de preparação para reabrir. O estabelecimento já realizou a limpeza e descartou todas as mercadorias. A próxima etapa é a higienização do ambiente. Vamos passar por mais essa porque já sofremos com a morte de parentes, incêndios, pandemia da Covid-19 e as enchentes”, detalha o proprietário sobre o processo.

Com um cardápio otimizado e uma equipe focada para retomar as atividades, o Gambrinus busca oferecer aos seus clientes uma experiência ainda mais acolhedora, apesar de contar com um menu reduzido.

O Gambrinus não é apenas um restaurante, mas um marco histórico em Porto Alegre. Fundado em outubro de 1889, sediado no Mercado Público e com fácil acesso pela Avenida Borges de Medeiros, ele não só sobreviveu a importantes eventos históricos, como também adaptou-se às mudanças sociais e econômicas ao longo dos anos. O nome “Gambrinus” é uma homenagem ao lendário rei de Flandres, simbolizando a alegria e a celebração, elementos que continuam presentes no espírito do estabelecimento.