Vigilância Sanitária está nas cozinhas hospitalares em POA!
No último dia 20, no Hospital Mãe de Deus a fiscalização das cozinhas hospitalares da cidade foi retomada em Porto Alegre
A intenção é vistoriar uma unidade por semana, ao longo do ano. A atividade foi retomada após o arrefecimento da pandemia de Covid-19.
Nas vistorias são verificados os requisitos higiênico-sanitários previstos em legislação.
Podemos incluir limpeza, higiene, controle de temperaturas das preparações e controle de fornecedores.
Essa terá como foco a preservação nutricional dos pacientes internados na unidades fiscalizadas e evitar problemas de intoxicação alimentar.
As vistorias em cozinhas hospitalares, nutrição enteral e lactários fazem parte da meta pactuada CIB250/2007.
Essa vistoria é anual e acontece em 100% da unidades hospitalares municipais que atendam pacientes do SUS, você sabia disso?